本日「大寒」へうつり二十四番目の節気となりました。早いもので２月２日には節を分け・２月３日は「立春」へ。暦の上では春となりますね🌸今日は大寒というもののかなり暖かく穏やかな天候です。数日前にはスギ花粉がはじまったとの報道もありました💦春の花粉に反応する方々にとっては少々耐えのシーズンがはじまります( ；∀；)
写真は先週の宅めしの一部を📸。この冬お気に入りの鍋となり何度もリピしている「鶏手羽元と山芋のお鍋」📸①。自分ポイントは鶏は洗って酒と塩で下味付けて水から炊く、生姜とにんにく入れて沸いたら灰汁とりながら20分程コトコト♡手羽元からたっぷりとうまみ出るので少し塩味足すだけでかなり旨いスープに＼(^o^)／ここまでできればほぼ完成。あとは山芋・焼き葱・焼き豆腐・キノコなど火が通りやすい食材ばかりで簡単に仕上げ♡好みで少しポン酢加えながらいただいてます(*^_^*)
「野沢菜と豚肉の中華風あんかけ炒め」な夜は📸②③。厚揚げと春雨でかさ増し作戦して(笑)この日は精米したての新米と海苔のお汁でいただきました。・・・暖かく腹パンな日々で元気に冬乗り越えたいです💪
新しい1週間皆様にたくさんのhappyが訪れますように♡